本文目录一览： 1、为什么饭店里的老汤不会坏? 2、百年老汤为什么不坏 3、什么叫老汤‘ 为什么饭店里的老汤不会坏? 1、饭店里的老汤不会坏，主要是因为以下几个原因：高温煮沸：饭店里的老汤通常会长时间保持在高温状态下，这样可以有效地杀死细菌和微生物，防止汤变质。高温煮沸可以使汤中的水分不断蒸发，从而使汤的浓度逐渐增加，有利于保持...