本文目录一览： 1、鲽鱼头做法 2、砂锅碟鱼头的做法 3、碟鱼头的做法是什么 鲽鱼头做法 1、先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。将鱼放入。2、食材：鱼头2个...