本文目录一览： 1、肉末茄子家常简单做法窍门 2、肉末茄子的家常做法 3、肉末茄子正宗的做法 肉末茄子家常简单做法窍门 茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。茄子切一半后，切口抹一下...