本文目录一览： 1、毛氏红烧肉的做法 2、湘菜毛氏红烧肉的做法 3、毛氏红烧肉的美味做法 毛氏红烧肉的做法 将五花肉切块后放入沸水中焯水，去除血沫。 加入八角、桂皮、姜和冰糖，蒸至八成熟。 切小块后，用小火炸至肉块表面焦黄，控油。 热锅加油，炒香豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮和干辣椒。 加入肉块，倒入肉汤和调味料，小火慢炖1小时。...