本文目录一览： 1、东北茄子卤的做法 2、打卤面茄子卤的做法 3、怎样做茄子卤 东北茄子卤的做法 东北茄子卤的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉调成酱汁。 加入茄子煮至软烂，淋上香油即可...