本文目录一览： 1、正宗老北京炸酱面的制作方法? 2、炸酱面的材料和做法 3、炸酱面的做法及调料配方怎么做 正宗老北京炸酱面的制作方法? 1、葱花叶。葱裤的末端(也就是大葱的分叉)。葱花(这三部分葱分开包装)。香菇洗净，泡干，留菇水泡菇。这是用蘑菇泡的蘑菇水，后来用在老北京干黄酱里。将蘑菇切成片。天津甜面酱。姜粉。将蒜末打散。2...