本文目录一览： 1、正宗爆鱼的做法 2、做法,正宗爆鱼怎么做 3、正宗上海爆鱼的做法 正宗爆鱼的做法 1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。蒜瓣，辣椒葱切细。锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用。锅中放宽油，大火加...